انگور سے شراب کیسے بنائیں
ایک لمبی تاریخ کے ساتھ ایک مشروب کے طور پر ، شراب کا پینے کا عمل سائنس اور ایک فن دونوں ہے۔ حالیہ برسوں میں ، گھریلو شراب سازی اور دستکاری سے چلنے والی شراب سازی کے عروج کے ساتھ ، زیادہ سے زیادہ لوگوں نے اپنی شراب بنانے کی کوشش کرنا شروع کردی ہے۔ یہ مضمون انگور سے شراب بنانے کے اقدامات اور احتیاطی تدابیر کو تفصیل سے متعارف کرائے گا ، اور آپ کو ایک جامع گائیڈ فراہم کرنے کے لئے پچھلے 10 دنوں میں گرم موضوعات کے ساتھ جوڑ کر اس کو جوڑ دے گا۔
1. شراب بنانے کے بنیادی اقدامات

شراب بنانے کے عمل کو مندرجہ ذیل کلیدی اقدامات میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔
| اقدامات | آپریشن کا مواد | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| 1. انگور کا انتخاب کریں | اعلی پختگی اور چینی کے کافی مقدار میں انگور کا انتخاب کریں ، جیسے کیبرنیٹ سوویگنن ، مرلوٹ اور شراب انگور کی دیگر اقسام۔ | بوسیدہ یا ناجائز انگور کے استعمال سے پرہیز کریں۔ |
| 2. انگور دھوئے | انگور کو صاف پانی میں ڈالیں اور سطح پر دھول اور نجاست کو دور کرنے کے لئے آہستہ سے کللا کریں۔ | انگور کی کھالوں پر قدرتی خمیر کو تباہ کرنے سے بچنے کے لئے بہت زیادہ نہ دھوئے۔ |
| 3. ٹوٹے ہوئے انگور | گودا اور جوس کو مکمل طور پر چھوڑنے کے لئے انگور کو کچل دیں۔ | یہ ہاتھ سے یا خصوصی توڑنے والے ٹولز کے ساتھ کیا جاسکتا ہے۔ |
| 4. ابال | پسے ہوئے انگور کو ابال کنٹینر میں ڈالیں ، خمیر ڈالیں ، اور مہر اور خمیر ڈالیں۔ | درجہ حرارت 20-30 ℃ پر کنٹرول کیا جاتا ہے ، اور ابال کا وقت عام طور پر 7-10 دن ہوتا ہے۔ |
| 5. دبائیں | انگور کا جوس کو پومیس سے الگ کریں۔ | کلین گوز یا پریس کا استعمال کریں۔ |
| 6. ثانوی ابال | ثانوی ابال کے لئے انگور کے جوس کو صاف کنٹینر میں ڈالیں۔ | ثانوی ابال کا وقت تقریبا 1-2 1-2 ماہ ہے۔ |
| 7. وضاحت اور عمر بڑھنے | شراب کو واضح کرنے ، تلچھٹ کو دور کرنے ، اور پھر عمر کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے۔ | عمر بڑھنے کا وقت ، ذائقہ اتنا ہی بہتر ہے۔ |
| 8. بوتلنگ | عمر رسیدہ شراب کو صاف بوتلوں میں ڈالیں اور اسٹوریج کے لئے ان پر مہر لگائیں۔ | براہ راست سورج کی روشنی سے پرہیز کریں اور ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں۔ |
2. پچھلے 10 دنوں میں گرم عنوانات اور شراب بنانے کا مجموعہ
حال ہی میں ، مندرجہ ذیل گرم ، شہوت انگیز عنوانات شراب بنانے سے گہرا تعلق رکھتے ہیں:
1. ماحولیاتی دوستانہ شراب سازی
جیسے جیسے ماحولیاتی آگاہی میں اضافہ ہوتا ہے ، زیادہ سے زیادہ لوگ شراب سازی کے عمل میں پائیدار ترقی پر توجہ دے رہے ہیں۔ مثالوں میں نامیاتی انگور کا استعمال ، کیمیائی اضافے کے استعمال کو کم کرنا ، اور شراب سازی کے فضلے کی ری سائیکلنگ شامل ہیں۔
2. گھر پینے والے بوم
وبا سے متاثرہ ، گھریلو شرابی فرصت کا ایک نیا طریقہ بن گیا ہے۔ بہت سے لوگ گھر پر شراب بنانے اور اپنے شراب بنانے کے تجربات اور نتائج بانٹنے کی کوشش کرتے ہیں۔
3. ذہین پینے کا سامان
سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی نے شراب بنانے میں سہولت لائی ہے۔ حالیہ گرم موضوعات میں ، سمارٹ بریونگ آلات نے بہت زیادہ توجہ مبذول کروائی ہے۔ یہ آلات پینے کے عمل کو آسان بنانے کے لئے درجہ حرارت اور نمی جیسے پیرامیٹرز کو خود بخود کنٹرول کرسکتے ہیں۔
3. شراب بنانے کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات اور جوابات
| سوال | جواب |
|---|---|
| کیا انگور کو چھیلنے کی ضرورت ہے؟ | سرخ شراب کو عام طور پر چھلکے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، جبکہ سفید شراب کو چھیلنے اور ابال کی ضرورت ہوتی ہے۔ |
| کیا مجھے ابال کے دوران چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے؟ | اگر انگور کی شوگر کا مواد ناکافی ہے تو ، چینی کو اعتدال میں شامل کیا جاسکتا ہے ، لیکن تناسب کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ |
| کیا ابال کے دوران بلبلوں کے ظاہر ہونے کا معمول ہے؟ | یہ عام بات ہے ، یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ ہے جو خمیر کے خمیر سے تیار ہوتا ہے۔ |
| اگر میری شراب کا ذائقہ کھٹا ہو تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ | یہ ہوسکتا ہے کہ ابال کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہو یا ابال کا وقت بہت لمبا ہو۔ درجہ حرارت اور ابال کے وقت کو کنٹرول کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ |
4. خلاصہ
اگرچہ شراب بنانا آسان معلوم ہوتا ہے ، لیکن ہر قدم کو محتاط آپریشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ انگور کے انتخاب سے لے کر حتمی بوتلنگ تک ، ہر قدم شراب کے معیار اور ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔ حالیہ گرم موضوعات کے ساتھ مل کر ، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ ماحولیاتی تحفظ ، گھریلو شراب اور سمارٹ آلات پینے کے روایتی انداز کو تبدیل کررہے ہیں۔ امید ہے کہ اس مضمون نے آپ کو کامیابی کے ساتھ مزیدار شراب بنانے کے لئے ایک عملی گائیڈ فراہم کیا ہے۔
اگر آپ کو شراب سازی کے بارے میں کوئی سوالات ہیں تو ، براہ کرم تبصرے کے علاقے میں ایک پیغام چھوڑیں اور ہم آپ کے لئے اس کا جواب دیں گے!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں